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Drummond Export est un expert et un leader reconnu internationalement en transformation de poisson séché et salé. L’usine de transformation comporte des équipements à la fine pointe de la technologie où l’innovation ne cesse de faire progresser les méthodes de travail. L’utilisation de séchoirs contrôlés électroniquement distingue d’ailleurs Drummond Export de ses compétiteurs en assurant une qualité supérieure et une constance du taux d'humidité intérieur du poisson, qui peut être ajusté selon la demande du client.
La transformation de séchage-salage, réalisée selon les normes HACCP et régie par le PGQ (programme de gestion qualité) consiste à faire sécher le poisson jusqu’à un taux d’humidité prédéterminé, à le stabiliser et ensuite à le couvrir de sel. Ce type de transformation confère au produit des caractéristiques intéressantes :
- Conservation facile et prolongée
- Possibilité de faire sécher le poisson à un taux d’humidité correspondant aux besoins du client
Drummond Export transforme actuellement du poisson de plus de 7 espèces différentes. Ces produits sont offerts sous plusieurs types d’emballage et de formats afin de répondre aux besoins particuliers des clients :
- Emballage boite : le produit est séché-salé et présenté en vrac dans une boite de carton cirée
- Emballage sous vide : le produit est séché-salé et présenté dans un sac sous vide, dans un format pratique permettant d’être disposé directement dans un comptoir de service sans qu’aucune transformation ou aucun ré emballage supplémentaire ne soit nécessaire.
- Emballage refermable : le produit est séché-salé et présenté dans un sac scellé (muni d’un fermoir), dans un format pratique permettant d’être disposé directement dans un comptoir de service ou accroché sur présentoir sans qu’aucun ré emballage supplémentaire ne soit nécessaire.
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