Drummond Export es un experto y un líder reconocido internacionalmente en el proceso de carne en salmuera. La planta de proceso cuenta con equipo de fina y alta tecnología, donde la innovación no para de hacer progresar los métodos de trabajo y donde la calidad y contenido de los productos son garantizados por los controles constantes y regulares.
El proceso de salmuera, efectuado según las normas de HACCP, consiste en agregar al producto una solución de sal que se integra al mismo. Este tipo de transformación le da al producto unas características interesantes:
- Conservación eficaz y prolongada (temperatura ambiental)
- Buen aspecto del producto
- Suavidad del músculo
Además del plan funcional, este tipo de transformación permite:
- La valorización de los cortes secundarios
- La conservación y un fácil almacenaje, el producto estando empacado en salmuera no requiere refrigeración
Drummond Export actualmente procesa carne de cerdo y de res. Estos productos están disponibles en diferentes tipos y formatos de embalaje con el fin de satisfacer las necesidades particulares de nuestros clientes:
- Embalaje en balde: el producto está fresco y es presentado a granel dentro de una solución salobre. La utilización de tapaderas de diferentes colores simplifica el manejo del inventario, además que las tapaderas son selladas herméticamente y protegidas con una lengüeta amovible de inviolabilidad.
- Embalaje al vacío: el producto está fresco y presentado en paquetes al vacío, en un formato práctico que permite colocarse directamente en el mostrador sin ningún proceso o empaque suplementario. Los empaques al vacío requieren refrigeración.